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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱段 翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油  翻炒均匀，加
入少
量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。