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少林五祖

　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，
待油六 成热下鱼
，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他 材料，武火煮 沸，
转中小火煲一个半
小时，下盐调味即可品尝。