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　　做法：春笋切成 片

后加 
少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。