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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。
锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均
 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。