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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅

烧热，倒入2勺 油，放入生姜
、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干  的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。