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一區二區

　　做法：春
笋切成 片后加少许盐捞出后  用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜 、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上  锅盖焖。