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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段


。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。