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　　做法：春笋切成片
后加少  许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。