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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐， 

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。