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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒
均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后  转 中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。