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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱
切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后

转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅
盖焖。