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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅



烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。