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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清 水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋  ，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。