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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水
快熬干的时  候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。