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 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋

、
牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。