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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片 ，葱切成 段。
 锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老
抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。