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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出

 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅 烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。