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做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛   肉片
、葱段翻炒
1分钟左右。再 加入生抽、老 抽  、蚝油翻炒均匀 ，加入少量
清水半掩 住春笋， 盖上锅

盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。