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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、
蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。