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　　做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ， 葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。