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棚I

　　做法： 春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。