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　　 做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝
油翻 炒均匀，加入 少量清
水 半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。