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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。
 再加入  生抽、老  抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。