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做法：春

笋切

成片后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干
的时候加  入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。