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　　做法：春笋切  成片后加
少
许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜
、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。