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　　  做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段


翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。