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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩
住春笋，盖上
锅盖大火煮  开后转中火。煮到 水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。