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　　做法：春笋切成 
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，
盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐， 翻
炒均匀稍收
汁
 时盖 上锅盖焖。