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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均

匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。