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　　做法：春笋切 成片 后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片 ，葱切

成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。