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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2
勺油， 
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，
盖上
锅盖大
火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。