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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。