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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮 到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。