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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出


后用
清水浸泡，生姜
切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 
 左右。再加入生抽、
老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮 到水快熬干的
 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。