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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再 加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。