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　　  做法：春笋 切成片后 加少许盐捞出后用清水浸  泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春 笋
、牛肉片、葱段翻 
炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。