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做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加
入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。