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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春
笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左

右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火 煮开后 转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 
均  匀稍收汁
时盖上锅盖焖。