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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入  生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮 到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。