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　　做法： 春笋切 成
片后 
加少许盐捞出后  用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

 煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。