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　　做法： 春  笋切成 片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。