大香
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　　做法：洗净 宰好  鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。 
用清水把陈
皮泡软，拍裂一小块
姜，
 热锅，用姜块
在锅
上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的

鲫鱼和

其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。