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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2勺油，放入生
姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加  入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收 汁  时盖上锅
盖焖。