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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜 切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。