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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻

炒1

分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。