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做
法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、
牛肉 片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。