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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。