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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞 出

后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。