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　　做法：春笋切成片  
后加少许盐捞出后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、

 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍 收
汁时盖上锅盖焖。