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做法：春
笋切成片

后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收 
汁时盖上锅  盖焖。